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Teffmehl dunkel 5 kg

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Beschreibung
Teffmehl dunkel
Von Natur aus glutenfrei, laktosefrei, vegan
5 kg reissfester Papiersack

Teff, Tef oder Zwerghirse ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser. Das natürliche Verbreitungsgebiet liegt in Äthiopien und Eritrea, doch wird die Art auch in anderen tropischen und subtropischen Gebieten angebaut, wo sie auch häufig verwildert ist.
Es gilt als das kleinste Getreide der Welt. Eine Teff-Pflanze produziert etwa 10.000 Körner, die so winzig wie Mohnsamen sind. 150 Teff-Körner sind nötig, um ein einziges Weizenkorn aufzuwiegen. Es gibt weissen, roten und dunklen Teff, wobei die weisse Variante am begehrtesten ist, selbst wenn die roten Körner eisenhaltiger und die braunen insgesamt am nährstoffreichsten sind. Und da es keinen geschälten Teff gibt, ist Teff grundsätzlich vollwertig und gehört zu den eiweissreichsten Getreidearten mit sehr guten Backeigenschaften.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Kalorien (kcal) 337
Kalorien (kJ)  1417
Fett  2 g
davon gesättigte 0,5 g
Kohlenhydrate  55 g
- davon Zucker  0,1 g
Ballaststoffe  6,2 g
Eiweiß  12 g
Salz  0,01 g

 

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Inhalt: 5,00 kg